Fra rug til Ryvita
Rug er et høstkorn, som betyr at det såes fra slutten av september til tidlig i oktober.
Her ser du hvor langt rugplanten har kommet i april. Rugen er ca. 120 cm høy når den er klar for innhøsting.
Det er tidlig i august og rugen er klar for innhøsting.
Innhøstingstiden for rug starter i slutten av juli og varer til midten av august.
Den nytreskede rugen lagres i et kornlager på gården. Her tørkes det for å sikre kvalitet og sikker transport av kornet.
Rugen hentes ut av kornlageret og lastes på en lastebil som skal frakte den til fabrikken vår.
Ruglasset ankommer møllen og skal tippes i siloen.
Hvert ruglass testes i Ryvitas eget laboratorium for å sikre at rugen oppfyller alle kvalitetsstandardene våre. Rugen lagres i enorme kornsiloer til den er klar for maling.
Rugen males med store valser.
Rugmelet siktes i løpet av prosessen, slikt at melet skilles fra kliet.
Deigen gjøres klar til steking for å bli til deilige knekkebrød.
Den kuttes i skiver, og resultatet er knasende sprø rugknekkebrød!